吉祥寺除了必訪景點三鷹之森吉卜力美術館之外，還有一項不容錯過的美食，SATOU 松阪牛
！
這家松阪牛專賣店遠近馳名，幾乎各個版本的旅遊書籍都有介紹，這樣的人潮也就不意外了...
難得來一趟，就上二樓吃吃真正的松阪牛長長見識吧！我們以一連串的 sumimasen 穿過人群，從旁邊窄小地樓梯登上二樓，沒想到樓上氣氛驟轉，完全不同於下面的鬧市喧嚷，呈現出高級西餐聽的優雅質感。服務生領座遞水之後，老闆很親切地上前為我們介紹菜單，發現我們來自台灣之後，老闆大為興奮，說他到過台灣很多次，非常喜歡台灣，本以為外籍觀光客應該只熟悉台北，沒想到這位老兄連台中、台南、桃園都如數家珍，真是不簡單！
本來只想嚐嚐一般的牛排，然而老闆熱情地推薦特級雪花松阪牛，說我們遠道而來一定要嚐嚐，不然等於白來了！面對老闆滿腔的熱血，我們怎麼好意思不捧場呢，他還從廚房裡端出了美麗的特級雪花松阪給我們看：
照片實在顯不出其誘人程度的十分之一，那細緻的油花、粉紅的色澤，真是讓人無法抗拒，於是我們滿懷期待地靜候這奢華的特級松阪牛初體驗。
姊妹淘行程的第三天，目的地是六本木的東京國立新美術館... 3 樓的 Brasserie Paul Bocuse Le Musée！
經過前一天的迢迢跋涉，我們決定讓自己休息一下，睡到十點起床，直接前往新美術館三樓排隊等吃中餐！（多麼愜意的人生～） Paul Bocuse 是法國美食界盛名鼎鼎的教父級人物，持續多年受到米其林三星肯定，是美食信徒們景仰的精神指標，好不容易到了東京，不到教父旗下餐廳朝聖一下怎麼說得過去，睡得飽飽的我們於是頂著清朗和煦的秋日晴空開心出發了。
說實在話，新美術館的展覽還真不是很有吸引力，相較於內容，外觀顯得更為亮眼。（相較之下清澄白河的 MOT 才是我的心頭好～）
建築的設計非常搶眼，金屬結構加上玻璃帷幕的外觀帶有強烈的現代感，而順暢流轉的曲面與圓錐造型恰到好處地調和了前者的冰冷僵硬，相當令人驚豔，清澈透亮的帷幕與館前青綠一片的公園兩相映照，頗有氣韻相通的美感。我對建築研究不深，不感覺得出來這應該也是一棟綠建築，雖然整片外牆都是玻璃，室內卻是洽好的陰涼，並不因艷陽高照而灼熱難耐，室內景如下：
上回試了阿基師快煮法之後，非常想念電子鍋煮出的軟綿綿綠豆湯，不過手邊沒有電子鍋和電鍋，怎麼辦呢？突然想起 tzui 在細火慢燉中提過的做法——整鍋放到烤箱裡以沸騰臨界溫度讓湯水微微起泡，感覺非常值得一試。
這次的作法是將綠豆洗淨後泡水一小時，將水倒掉，重新加水至淹過綠豆兩公分，放在爐上以大火煮沸，將滾過的水倒掉，這兩道工序的目的在於去除種子自我保護的毒素，雖然不知道真實性如何，小心一點總是好的。
瀝乾綠豆後，在鍋中注滿水，放入預熱275度F的烤箱，用 broil 慢燉 1 小時，然後蓋上鍋蓋燜 30 分鐘。就得到軟綿綿卻不會皮肉四散的綠豆湯囉～ 不過燜好之後綠豆們會膨脹起來，湯就顯得少了，看起來有點像綠豆粥。這時候將煮好的糖水倒進鍋裡調和，試試甜度，略加調整，就是一鍋好吃的綠豆湯了～ 鍋具配備不全的海外遊子可以試試！
elfy人妻日誌 (7)