elfy 窩-精靈片羽

 

Muracci's Japanese Curry & Grill 是一家非常好吃的日式餐廳，位於靜謐的高級住宅區 Los Altos，老闆是日本人，小小的店面窗明几淨，氣氛也不錯，很適合三五好友吃飯小聚。店名清楚明白地說明了這是一間日式咖哩店，用餐時間一走進店門就聞得到撲鼻的咖哩香，無奈我特別怕辣吃不了多少咖哩，所以一直把他當作日式豬排店～ 說起日式豬排，在灣區試了好幾家日本料理的炸豬排都差強人意，總是切得薄薄炸得乾乾，怎一個失望了得。發現 Muracci 的美味炸豬排讓我如獲至寶，開心了好幾天！

我最常點的就是 Tonkatsu Set，標準的炸里肌肉排，每次上桌總是紥紮實實的大份量，配上清爽的高麗菜絲和馬鈴薯沙拉，真是令人滿足～ 此外，附餐的飯可以選擇健康的 brown rice，甚得我心～

來張豬排特寫：

噢，對，這邊有充滿專業感的白芝麻和研磨缽，略磨碎的芝麻加入特製豬排醬中，淋上皮脆肉嫩的豬排，整體香氣頓時更上層樓。

再來張日本美食節目少不了的斷面秀，你看看這厚實的肉排、鮮美欲滴的肉汁！不容錯過啊～

住在加州的好處是亞洲食物處處可得，拉麵這種方便又好吃的食物當然是少不了的，Orenchi 在灣區算是小有名氣，也獲得許多朋友的口碑推薦，然而因為 downtown Mountain View 就有好幾家不錯的拉麵店，讓我們遲遲到了上週末才前往慕名久矣的 Orenchi 朝聖。

他座落在我們比較不熟悉的 Santa Clara，一個不起眼的 shopping square 裡。週日晚上整個空蕩蕩的 square 只有兩間店開門營業，金色的斜陽下顯得有些死寂，而 Orenchi 拉麵門口卻突兀地大排長龍，形成非常有趣的對比。我們抵達的時候約莫七點半，離打烊只剩一小時，門口的人龍仍然長得很。數了數 waiting list，我們前面還有將近 20 組人，看來是有得等了～

經過 四十幾分鐘的等待，終於輪到我們啦！這時候已經餓到無法思考了，還好出門前有做功課，要點什麼都心中有數了～ 本來想要點章魚燒，可是這天剛好沒有賣...只好改點 Agetashi Tofu，不特別驚豔但中規中矩也還不錯。 

每間拉麵店都要來一份比較一下的唐揚雞塊～

看起來不怎麼特別，咬下去才知道厲害，好軟嫩好多汁啊！！這是目前吃到最好吃的日式炸雞了！！裝盤還很用心地放了紅色小蕃茄點綴配色，襯著黃檸檬、青辣椒，為炸雞提供了視覺與味覺上的去油解膩效果，色香味俱全，滿分～ 

主角拉麵登場～初次造訪當然是點招牌的 Orenchi Ramen，豚骨湯頭很有層次，豬骨的濃郁之外還帶幾分順口的清甜和一抹清澈的鹽味，足見高湯湯料比例搭配得不錯，燉出來香醇而不膩口。然而更令人驚喜的是他的麵條，這麵條真正有手工拉麵的口感，彈牙而不過硬，嘗著有淡淡地麵粉香甜，不知是不是用了燙麵。粗粗的麵條配上熱呼呼的香濃湯頭，真是令人感動的美味～

另外點了叉燒丼來驗收一下他們的叉燒～

看上去小小一碗但份量挺扎實的，拍完照之後突然覺得：這不就是日式滷肉飯嗎？！攪拌之後果然真的很像～ 叉燒飯的叉燒是切成小丁狀，和拉麵裡的薄片是不同的口感，滷得滑香柔軟，吃起來很像是東坡肉，而蔥花和白芝麻又提醒著你這是一道日式拌飯，味覺的組合滿有趣的，入口即化的叉燒拌著白飯吃真是非常幸福～ 

http://www.yelp.com/biz/orenchi-ramen-santa-clara

3540 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051

Lunch: Tue-Sun 11:30 am - 1:30 pm
Dinner: Tue-Thu 6 pm - 9 pm
            Fri-Sat 5:30 pm - 9:30 pm
            Sun 5 pm - 8:30 pm

Tanto 也是一家一試成主顧的優質餐廳，雖然第一次的相遇非常周折（容後再敘），但食物的美味深深烙在心底無法忘懷，為滿足一己之私，不斷鼓動朋友們前來共享美食，眼下已經成為朋友們週末小聚的熱門餐廳了，hmm，我應該去當美食雜誌編輯/節目企劃的呀 XD

以下累積了幾次歡聚的美食照片，給大家聞香垂涎一下～ 

Sashimi Salad，新鮮生菜加上鮭魚丁、鮪魚丁、和鮭魚子，佐日式油醋與些許芝麻，是這裡頗有人氣的開胃沙拉，鮮紅翠綠配上晶瑩剔透的魚卵，光是賣相就叫人食指大動。礙於現在不能吃生食，只能在攪拌之前先夾取邊邊的蔬菜來吃，不過以大家百吃不厭的狀況看來應該是很值得推薦的 XD

進入第三孕期清醒的時數真的很有限，一轉眼就超過一個月沒發文了 orz

趕緊用圖說式的食記充充版面 :p

醉香居的位置就在 Cupertino Village 的中心，和 99 Ranch Market、天仁茗茶、Fantasia在同一個 plaza， 一個大家時常相約吃飯聊天或採購中式/台式食材的好所在。這個拱門一直被當作地標，在這兒集合、等朋友、討論吃什麼好，卻屢屢過門而不入，儼然忘記了這也是一家餐廳 XD

直到有一天失心瘋地想吃飲茶，yelp 一查發現醉香居這尾好大的漏網之魚，立刻揪團來吃，孰料不吃則矣，一吃就連吃了兩天！ 

進門以後發現裡面空間好大，人潮也十分洶湧，週末中午不接受預約，現場領號碼牌等待叫號，12點以後大概要等個一小時左右，如果耐不住餓或不想久候，記得趕在11點半以前來報到。

經過一小時的等待，首先上桌的是大蝦餃，好像又稱蝦餃皇？

顏色粉嫩動人，還透著些許蔬菜的青翠，一口咬下，果然皮薄餡扎實，還有鮮甜的湯汁～

最近有朋自遠方來，獲得上館子打牙祭的正當藉口，正逢味覺恢復正常、孕吐方歇的空檔，興高采烈地前往垂涎久矣的 Gaku 燒肉大快朵頤！這家燒肉算是加州南灣一帶品質不錯價位又不會太高的日式燒肉好選擇，大約每人 20~30 美元（視個人食量）可以吃得飽飽，胃底舌尖大滿足。我冒著可能會寫到飢腸轆轆的風險，誠心推薦給大家～

廢話不多說，介紹美食一定要有圖有真相：

本店不可錯過的招牌，MI，串燒雞腿肉，有鹽燒、醬燒、香蒜三種口味，先來一串鹽燒嚐嚐原味～鮮嫩多汁，肉質彈牙！ 

太好吃了，一串不過癮，追加醬燒版本～

第二品不可錯過的，KALBI，牛小排！有鹽燒、蘿蔔泥、香蒜、味噌，四種口味，一樣先來一串鹽燒品嚐油花濃郁的香和肉汁的甜～（太餓了有點手震） 

友人追加了一串金桔醬油佐蘿蔔泥的季節限定版，多了蘿蔔泥高級感瞬間倍增～有了金桔和蘿蔔泥的提味，必定是分外爽口～ 

TONTORO 霜降豬頸肉，有香蒜和辣味噌兩種口味，因為不喜歡吃蒜，我選了辣味噌，辣味主要是辛香，並不辣口。別看這一串其貌不揚，滋味可是美得很啊！各位看倌試想啊～網狀的香甜油花搭上豬頸肉獨特的微脆口感，配上解膩的味噌辛香，天哪好餓啊...... Orz 

用餐要營養均衡，肉類之外來碗 CHATSUKE（茶泡飯），印象中有海苔、梅子、小魚三種口味，湯底其實不是茶，應該是高湯，或是茶加高湯？這道也是必點，不單是為了墊肚子打發等待串燒的時間，而是真的非～常～好～吃～！！！越寫越餓，現在腦子已經想不出華麗的形容詞了，請原諒我用小學生等級的詞彙來表達這無比真切的感動。

寫到這裡突然發現，最先上的幾道都有點手震，果然是餓了啊 :p 茶泡飯其實是進餐廳吃到的第一道，溫熱的高湯和煮得恰到好處的米飯，完美地撫慰了被店裡烤肉香誘得咕嚕嚕叫的腸胃，芝麻和青蔥末非常地香，並且增加了口感上的層次，也是推薦必點的一品。

這一串是...什麼？忘記了 XD 果然東西要趁新鮮吃，食記要趁新鮮寫。因為這串不是我點的，只是跟長相跟我點的香蔥鴨胸很像，所以被我誤食了，真是對不起呀～肉怎麼樣憶不太起來，倒是大蔥超甜超好吃！！ 

這才是我點得季節限定兩品，左邊是山椒雞翅，右邊就是剛剛提到的香蔥鴨胸，鴨胸有滋有味，汁多香嫩之餘，比起雞腿多了些嚼勁和鴨肉獨有的肉香。山椒雞翅香而不辣，不過稍鹹了一些。 

下面這一品真正好吃，也是我推薦必點的，TEBA，原味鹽燒雞翅，除了鹽燒還有蒜味可供選擇，這道和上面的雞翅差別在於，上面的雞翅是醃過的，口味比較重，也因為脫了些水分皮比較乾薄，而我推薦的這一道是沒有醃過，直接刷上薄薄醬汁上烤架燒烤，除了比較嚐得到雞肉原來的鮮甜，雞皮的膠質也保留得比較完整，吃起來外層薄脆焦香，內層膠質滑潤，裡頭的肉更不用說，肉汁完全封留，又甜又嫩又多汁，擠上一抹檸檬香，真是美味極了！

最後是我愛吃的烤香菇 SHITAKE，灑上檸檬胡椒和少許鹽，是解膩的良品，同時也補充一點膳食纖維。這次的香菇沒有上次的肥嫩，不過還是挺好吃的。 

同行友人還點了 YAKI ONIGIRI，烤飯糰，由於大家正餓著，沒來得及入鏡，據說外脆內軟相當好吃。

這一餐吃下來非常滿足，四個人含稅含小費 106 美元，在灣區是十分合理的價格。店內座位有限，嘴饞請記得及早預約。

GAKU JAPANESE CHARCOAL GRILL

5152 Moorpark Ave, Suite 40, San Jose, CA 95129

(408) 973-9144

 

 

 

 

今日承蒙 Annie 邀約，來到了寧靜悠閒的 Los Altos 享受優雅的午茶時光。穿過一串串樹影，轉入小巧精緻的 Satura Cakes ，陽光明媚的午後，店裡人並不多，原木色調的簡潔內裝給人舒適放鬆親切感。

我們點了一冰一熱的 Matcha Green Tea Latte，Annie 選擇主廚推薦 Cafe Noix，我選了色彩繽紛的 Los Altos Roll，

這個作品單看賣相就非常討喜，蛋糕溫柔的鵝黃配上鮮奶油的白皙豐潤和水果的鮮紅翠綠，想像他們融合在舌尖的滋味就令人流口水，份量也很大方，切了厚厚的一截。小心翼翼揭開膠膜，滿懷期待地下叉品嚐來美後的第一口蛋糕。嗯，鬆軟柔細的海綿蛋糕搭配著輕盈爽口的鮮奶油滑順地在齒頰間散開，淡爽細緻的香甜讓我迫不及待地又挖了一大口，搭配無子葡萄和草莓清新躍然的酸甜，更是令人無法抗拒，如果視覺化來形容的話...大概是海賊王中魯夫一行人初訪空島的圖像，把結實的雲替換成綿細的蛋糕、流動的雲化為鮮奶油，點綴其中的鮮果丁就是興奮得雙眼發亮蹦蹦跳跳的草帽一夥了。美國的甜點素以甜死人不償命馳名世界，不得不說 Satura Cakes 是個意料之外的美好驚喜！二十分鐘前剛剛吃完的拉麵和叉燒飯好像從胃袋中蒸發了似的，面對 Los Altos Rolls 完全是一口接一口食慾大開。

美食好友當前，大口大口吃得太開心了，完全忘記問 Annie 對 Cafe Noix 的評語，從名稱猜測應該是苦甜適中的濃郁咖啡口味，下次有機會來試試看 :)

Matcha Green Tea Latte 也比我預期的細膩很多，溫熱的抹茶上面浮著極細緻的奶泡，輕柔勻淡的一抹抹茶綠，口感和香氣都讓人陶醉，敦實的深赭褐杯組將整體的配色襯得益發雅緻，每啜一口都是洽如其分的滿足。直到見底舌間都沒有擾人的殘粉，不泛苦也不泛酸，讓我對這間店的師傅心生由衷的敬意與謝意。

回家後上網查才知道 Satura 的師傅 Seung Ho Jung 來頭不小，為了做出讓人讚嘆的糕點，還特地到日本知名點心店 Anniversary 拜師學藝，以" Never another ordinary bite" 為目標，結合歐式西點和日式洋菓子的概念與技術，選用有機食材與特別為現代人調整過的健康配方，投入專注的熱情，把每一道甜點當成獨一無二的藝術品，創出一道道驚豔之作。無怪乎它的口味細緻而不膩、香氣溫厚踏實不舖張，少了傳統西點重油重糖的厚重感，脫胎出獨樹一格的甜點藝術。

以這次的體驗，的確不負" Never another ordinary bite"的豪語，期待日後再訪，多嚐嚐師傅的精緻手藝。感謝 Annie 讓我享受了如此美好的時光，午後斜陽下的歡聲笑語是甜點的最佳提味，暖洋洋的幸福呀～

在美國這兒呢，神秘地，出門吃飯最常吃的竟然是日本料理。
吃來吃去總吃日本料理是有原因的，菜式熟悉點餐方便是一大主因，比起還要研究半天想像藏在謎樣拼音與成份描述背後的菜餚到底長啥樣子的泰國、越南、墨西哥等料理，日本料理點起來輕鬆愉快，店名叫sushi的不外是定食、丼飯或壽司，奢侈一點還可以來盤生魚片；店名叫ramen的當然就是拉麵、煎餃和炸雞了。



這邊的日式餐廳真的很多，光是住處附近方圓一哩內就有四家，目前覺得最好吃的是 MASA'S SUSHI，（不是台灣的MASA，也不是米其林三星的這間，唔，果然叫MASA的比較厲害嗎？！）另一家常常光顧的是對面的 OH MY SUSHI。兩家其實各有勝場，MASA是道地日本師傅開的，米飯香軟好吃，生魚片新鮮之外，刀法也很出色，吃起來口感特別好，我想這裡的壽司應該會很不錯。網路上很多人推薦的Agedashi Tofu 也實至名歸，酥香的炸衣蘸了醬汁之後轉為麻糬一般的奇妙黏滑口感，裡頭的豆腐緻嫩香濃，是非常可口的前菜，怪的是天婦羅反而普普通通，烤魚也稍乾了些，美中不足。OH MY SUSHI 恰恰與它互補，炸蝦好吃極了，酥脆脆的麵衣、飽滿Q彈的新鮮蝦肉，吃起來非常感動，這樣熟度恰好的炸蝦足以媲美台灣的三牛。烤魚是OH MY的另一個強項，不論是鯖魚或是鮭魚，都烤得皮焦香肉多汁，熱騰騰剛端上的時候滋滋地溢著香氣和油脂，美味！這時候飯稍微差一點也就不計較了。
（很抱歉沒圖沒真相，因為最近Nexus One不知道鬧什麼脾氣，照片總是傳不上網路相簿，不知道什麼時候才會好，請大家忍耐一下XD）

寫得好餓喔，拉麵下次再寫吧～ :p

American style，套句我家老公的形容：「就是像Discovery的料理節目那樣隨便亂煮，把所有東西切一切全部丟進鍋子或是丟到烤箱裡就弄好了。」還真差不多是這樣 XD 調味也很單純，不外是橄欖油、海鹽、紅白酒、紅綠黑白各色胡椒、羅勒歐芹等新鮮或乾燥香料植物，以不同比例攪和一番。

料理手法單純是件好事，食材的養分和原味都好好地保存了下來，只要食材本身新鮮味美，基本上不會出什麼差池，廚師省事食客開心，皆大歡喜。根據這幾天的觀察，這邊的食堂出菜準備時間只需要1小時左右，其中大部分的人力花在洗洗切切和清理料理台與爐具，菜式基本上大同小異，除了偶有打翻鹽罐或烤太久的狀況，嚐起來都在水準之上。